用料
白砂糖 | 350克 |
🌱果仁 | 合500克 |
花生 | 300克 |
南瓜仁 | 50克 |
葡萄干 | 50克 |
白芝麻 | 70克 |
黑芝麻 | 30克 |
花生糖酥🥜的做法
准备配料:芝麻、南瓜子、葡萄干、花生总量是500克(也可以只用花生和芝麻、核桃等等一些自己喜欢吃的干果,反正总量是500克就可以,自由搭配),白砂糖350克。
花生放入微波炉里高火2-3分钟,听见噼里啪啦的声就熟了。我这里用了3分钟。然后花生放凉,搓去外皮,放入保鲜袋里用擀面杖擀碎,也不用太碎,有颗粒感更好吃。
芝麻也可以同样放入微波炉里高火2分钟就熟了。开小火,把白糖熬化,熬至颜色变黄(可以用筷子蘸点儿糖浆滴入装有冷水的碗中,成焦糖块说明可以了),千万不要熬过来,会发苦,全程开小火。
然后倒入熟花生碎、熟芝麻、南瓜子、葡萄干搅拌均匀后关火
倒入,我这个是做牛轧糖的模具,也可以倒入不粘烤盘中(烤盘铺油纸)
整形后放置5分钟,乘着余热切块即
可。(不要放置太久,放凉了切不动)酥脆香甜…好吃😋
嘎嘣脆…
今天用全冰糖的试试……
配料:
花生200克、核桃仁100克、芝麻60克、南瓜子40克、葡萄干40克、枸杞20克、红枣片40克。合计:500克。
冰糖350克。步骤同上,不加水,把冰糖放入锅中熬化,然后倒入配料,翻伴均匀。然后模具刷上油,倒入翻伴好的果仁,压平,稍凉倒扣,切条切块。
酥脆好吃😊
今天用红糖试试……
准备食材250克,红糖粉175克。红糖炒不化呢😲~成泥的感觉
倒入食材搅拌,抱不了团😓失败~不能用纯红糖做😂