【步骤图】香到没朋友的花生酱曲奇食谱大全和做法

配方简单，口感丰富，小朋友评价就是“香、酥，入口即化”，随随便便烤一炉的能量曲奇就是它了！

用料  

香到没朋友的花生酱曲奇的做法  

1. 黄油称重，室温充分软化。

2. 过滤进全蛋液、放入代糖（细砂糖），搅拌均匀。

3. 我用打蛋器打了几下，就混合得很好了。

4. 直接称进花生酱，搅拌均匀——我用了无糖但有盐的花生酱，一点盐更能突出甜味。

5. 倒进低筋面粉拌匀，为了口感更丰富，我还单加了30克熟花生碎。

6. 翻拌到无干粉——这一步就香气四溢，还没到烘焙环节呢…

7. 把面团取出整型——可以放进垫了保鲜膜的方形曲奇模具压实，也可以案板上滚成圆柱形，圆柱的好处是自己可以随意控制饼干的大小。

8. 我直接在保鲜膜上滚成圆柱形，然后包好，放进冰箱冷藏1小时。

9. 出去转一圈，先预热烤箱上下火170度；
   然后冰箱取出面棍切0.8厘米的片——这个饼干油量大，不会冻太硬，切不平整的地方可以用手再挤一挤，整整型。

10. 上下火170度，中下层烤20分钟，观察上色变成浅浅的褐色就OK了。

11. 嗯，特别香、特别酥，放凉的时候快去做一杯黑咖啡或者热一杯牛奶去…