因为懒,所以一直以来司康都是用厨师机来操作,建个菜谱方便自己查看,也顺便分享一下
用料
A | |
低粉(日清紫罗兰) | 250克 |
黄油(柏札莱) | 80克 |
糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
泡打粉 | 7克 |
B | |
培根 | 75克 |
葱 | 5-10克 |
海苔肉松(味思美) | 25克 |
C | |
牛奶 | 110克 |
表面装饰蛋液少量 |
轻松上手厨师机版培根香葱肉松司康的做法
这款黄油比较香,但融化比较快,可以切稍大块一点
备料
把A料称量在一起,黄油不用软化
用厨师机K浆,一档慢速
打成这样
加入B料
加入牛奶,不要过度,随便搅几下,有干粉也没事,拿出来用手压进去,不要揉,防止起筋
整形成方形或圆形都随意,盖上膜,可以冷藏一晚,或松驰半小时
刷蛋液,随自己喜好切块,但不要太小,小了烤了会倒塌,西门子中层190度24分,柏翠60L中层上火180,下火195,24分