我觉得做蛋挞要做的好吃,首先要方子好,然后最重要的是做的不熟练的时候要仔细看顾一下。
因为家里淡奶油没有了,就想做不用淡奶油的试试,宝宝吃了也更健康~经过慢慢的调整,现在做出的蛋挞灰常灰常好吃呀
用料
蛋挞皮 | 9个 |
牛奶 | 150g |
糖 | 16g |
全脂奶粉 | 3勺(我用的是美素二段的勺子,大概15-20g左右,这个多一点奶味重点) |
低筋面粉 | 5g |
蛋黄 | 2个(不用纠结克数,之前试过全蛋的,感觉不嫩滑) |
无奶油超级简单详细的蛋挞方子的做法
蛋挞皮从冰箱拿出,室温解冻。
烤箱205°预热(每个烤箱温度不一样,我家烤箱温度偏高,一般210左右)将牛奶,白糖,奶粉,低粉放一起,搅拌均匀。
放入蛋黄,搅拌均匀即可,蛋挞液就完成了。是不是很简单呀
搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概八分满,其中几个我还放了蔓越莓干,也可以加入自己喜欢吃的其他东西
放入烤箱中层,205°,大概烤18分钟,这个温度和时间根据自己烤箱调整,我家烤箱温度偏高。因为烤箱一般都会受热不均,我一般都是先调10分钟,到时间后调整一下蛋挞位置,也顺便观察一下火候,然后调5-8分钟。
如果对自家烤箱脾气不了解,最后几分钟一定多看顾一下,不要烤焦。
蛋挞烤好后还可以切点水果粒放在上面,口感更丰富哦~
小贴士
1.关于温度,每个烤箱温度都不一样,一定不要按照方子死搬硬套,我也是做了好几次蛋挞才摸清楚自家烤箱的脾气。
2.我都是分两次定时,这样可以防止自己做别的事情忘记去看蛋挞而被烤焦。