之前有人问我蛋挞怎么做的，今天有人带娃就来把我如何做的分享给大家。（因为多了个鸡蛋白，所以后面附加了电磁炉蒸双皮奶）
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 棉白糖（细白糖） | 36克 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 大号蛋挞皮 | 12个 |
简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法
把所有材料准备好，蛋挞皮先不要拿出来（不然会软化的）
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第2张")
把牛奶100克和棉白糖36克（没有棉白糖可以直接用白糖，棉白糖比较容易融化，糖量不能减，不然不出糖色）搅拌均匀，手动电动都可以，电动用最低档
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第3张")
把一个全鸡蛋和一个鸡蛋黄放进去，搅拌均匀（可以先把鸡蛋搅拌好再倒进去一起搅拌）手动电动都可以
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第4张")
我用的是电动，最低档位，不要搅拌过度，均匀就可以
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第5张")
加入淡奶油170克搅拌均匀
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第6张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第6张")
过滤两遍，这样比较细腻（蛋挞液准备好了放一边）
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第7张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第7张")
烤箱200度，上下预热10分钟，这时候拿出蛋挞皮
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第8张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第8张")
烤箱预热的时候拿出蛋挞皮，倒上蛋挞液，九分满（不要全部蛋挞皮都拿出来，一次烤多少就拿多少。我家的是小烤箱，一次就烤六到七个，拿多出来时间久会软化融了）
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第9张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第9张")
可以放一些自己喜欢的坚果
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第10张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第10张")
铺一张吸油纸放进烤箱，烤25分钟。每个烤箱脾气不一样，要观察
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第11张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第11张")
像这样上糖色就可以，喜欢酥的上糖色后可以多烤个两分钟
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第12张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第12张")
有没有闻道香味🥰
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第13张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第13张")
完美收工，放凉一下再吃，不然烫嘴
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第14张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第14张")
现在是附加的电磁炉双皮奶。准备好材料：蛋白一个、纯牛奶60ml、棉白糖4到5克（可以用细白糖）怕腥可以加一两滴柠檬汁或白醋
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第15张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第15张")
把所有材料放进去搅拌均匀，过滤两遍。电动手动都可以（电动最低档搅拌）不要过分搅拌
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第16张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第16张")
电磁炉把水烧开，火力调800到1000，15分钟，放双皮奶，碗要盖上锡纸或保鲜膜，防止水分蒸发。
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第17张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第17张")
一份完美早餐或下午茶🍵
![简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第18张]( "简单好吃的葡式蛋挞（超级详细0失败）的做法步骤图 第18张")
小贴士
有人和我说蛋挞皮从冰箱拿出来的时候扁了或塌了，这时候千万不要一拿出来就捏，要放个八到十分钟，软了再捏圆，这样蛋挞皮才不会破