别看我只是一个小小的盒子,我可是能装满香喷喷的蛋糕和甜蜜蜜的水果,我小小的身子可有大大的能量!搭配出来的水果盒子蛋糕,是食物界的颜值担当!
今天,就来给你们介绍《水果盒子蛋糕》,也让你见识以下颜值担当可不是盖的!
用料
鸡蛋 | 5个 |
蛋糕粉 | 100g |
玉米油 | 50g |
盐 | 1g |
牛奶 | 50g |
细砂糖 | 80g |
醋 | 3滴 |
淡奶油 | 250ml |
新鲜水果 | 若干 |
颜值担当--水果盒子蛋糕的做法
将蛋黄蛋清分离,准备无水无油的打蛋盆备用
在蛋黄液里加入糖、油和牛奶,搅拌均匀;在蛋清液里加上1g盐、5糖、几滴醋;高速打发蛋清,在出现阻力蛋白霜后改低速。使蛋白霜呈现柔软的弯钩状态
预热美的T3-L324D电烤箱,150度、3分钟
蛋白霜加入蛋黄液拌匀,拌匀后倒入烤盘,离台10cm震出大气泡;放入烤箱,上下火160度、25分钟;最后切割蛋糕片,放入水果、奶油完成
成品
小贴士
1、蛋糕配上新鲜的水果,口感更佳,同时蛋糕厚度不宜太厚
2、该道食谱所使用的是美的烘焙电烤箱,型号为T3-L324D,容量32L,功率为1650W,请根据自家电烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长