橘子慕斯烹饪方法窍门 如何做橘子慕斯才好吃

做的时候没照相……

用料  

橘子慕斯的做法  

1. 将材料1全部放入平底锅里，小火但水分收干，备有。

2. 橙皮排贴在模底，将海绵蛋糕或戚风蛋糕放入模底。（就像这样，盗用一下偶像的，没照就是不方便）

3. 把材料2放入锅内，小火，边煮边搅拌，成奶浆。（不要把奶煮熟了哦，煮熟会有一颗颗的，那最好过过筛）

4. 将材料5放进蛋奶浆中搅拌，材料3的鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态，再加入橙汁蛋奶浆。（蛋奶浆加橙汁）

5. 将蛋奶浆（加有鱼胶粉的）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25度左右，变成酱汁一样浓稠。

6. 将材料4动物鲜奶油加细砂糖打发至七分发。（打蛋器提起的尖峰下垂，再次盗图哈哈，求原谅）

7. 将橙汁奶浆倒入鲜奶油中，用橡皮搅拌均匀，作为慕斯馅。

8. 将混合好的1/2慕斯馅倒入模具内。

9. 再盖上第2片海绵蛋糕或戚风蛋糕（这片蛋糕要比蛋糕模小一点啊，大概剪1cm就可以了。）

10. 最后吧剩下的1/2慕斯馅倒入模具内，再放入冰箱冷藏2小时。

11. 再将材料6混合，隔水加热成液态，放凉至25度，再倒入蛋糕顶部，放入冰箱冷藏2小时，装饰即可。

12. 装饰后。