家里收到一批很优秀的青提,无籽,甜!不拿来做点什么可惜了呢🙈……
查了不少青提慕斯的方子,又想做一款简单、健康的,于是干脆自己整一波!
在 这个方子的基础上做了些改变,适合急性子、懒人、减肥人群(还可以把饼干底换成戚风蛋糕)和材料短缺户~
无淡奶油,纯酸奶制作,35分钟就可以进冰箱冷藏啦😁!(六寸模具)
制作过程视频请见我发的第二条作品哦😜
用料
奥利奥(或消化饼干) | 50克(一包,勉强铺满底;可增加至80克) |
黄油 | 24克(3小块散装) |
酸奶(厚实型) | 360克 |
吉利丁粉 | 10克 |
青提 | 约10颗 |
懒人版青提酸奶慕斯(无淡奶油!)的做法
用料一览
奥利奥(去不去夹心无所谓)装进保鲜袋,口子折下去用袋身压住,拿擀面杖疯狂捶打至碎末状。
黄油微波炉高火半分钟加热融化
融化后的黄油倒入饼干碎中
六寸活底包一层锡纸,铺入饼干碎,用勺子压紧、压平,放冷冻室十五分钟定型
青提盐水浸泡十五分钟后对半切开
吉利丁粉加三倍量的温水化开,调匀后倒入酸奶中,搅拌均匀就是慕斯糊啦
取出定型好的饼干底,摆一圈青提(一定要贴紧模具内壁!不然慕斯液会漏进夹层,做出来会像我的一样侧面白花花不够好看)
俯视图
倒入慕斯液
盖上保鲜膜,冰箱冷藏两小时以上至凝固
成型后四周用热毛巾敷一下(夏天不需要),活底架在小罐子顶上脱模,顶上用剩余的青提随意装饰一下🍀(发现一颗迷你青提!😜)
侧面有些漏液,所以不太完美🙈
不过还是很小清新的~
切块开吃!
嫩滑凉爽的口感😋~(逆光好看哦!)
题外话:冷冻的青提超超超超好吃!!!奶油冰沙般的口感!冰冰凉甜滋滋~
小贴士
因为买的酸奶是带点甜味的,就没有放糖,如果好吃甜口的请自行加糖~