彩虹慕斯🌈烹饪方法窍门 如何做彩虹慕斯🌈才好吃

生日啦
送自己一份彩虹吧🌈

用料  

彩虹慕斯🌈的做法  

1. 奥利奥饼干只留下两片奥奥
   把它们敲碎变成碎末备用

2. 黄油融化后倒入奥利奥碎中
   混合均匀后倒入模具
   压平做饼底
   放入冰箱冷藏备用

3. 吉利丁放冰水里泡软备用
   
   1份吉利丁液=少许加热的牛奶+半片泡软的吉利丁（约2.5g）+ 少许糖
   
   这个做每一层的时候再加热
   不要一次加热完，会凝固的哦
   

4. 奶油奶酪室温软化
   用蛋抽轻轻搅打成细腻奶酪糊

5. 淡奶油打发至变浓稠但有流动性
   不要打发的太硬（区别于抹面的状态）
   

6. 奶油和奶酪糊混合均匀
   分成四等份备用

7. 黄色系💛
   1份奶酪糊+2勺黄色菠萝芒果酸奶+1份吉利丁液
   
   混合均匀后倒入之前做好粉色系的模具中
   放入冰箱冷藏半小时

8. 粉色系❤️
   1份奶酪糊+2勺粉色草莓酸奶+1份吉利丁液
   
   混合均匀后倒入做好的饼层模具中
   放入冰箱冷藏半小时
   

9. 绿色系💚
   1份奶酪糊+1份抹茶牛奶吉利丁液
   
   混合均匀后倒入做好黄色层的模具中
   放入冰箱冷藏半小时
   
   抹茶牛奶=1勺抹茶粉+少量牛奶
   取一半抹茶牛奶加热后放入半片泡软的吉利丁
   再将吉利丁液倒回剩余的抹茶牛奶中混合备用

10. 紫色系💜
    1份奶酪糊+2勺紫色莓果酸奶+1份吉利丁液
    
    混合均匀后倒入做好绿色层的模具中
    放入冰箱冷藏半小时

11. 白色系 ♡
    
    1罐旺仔牛奶+1片吉利丁+少许细砂糖
    
    取一半牛奶加热后融化吉利丁
    再倒回剩余牛奶中
    
    这一步不需要加入奶酪糊
    
    倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜

12. 冷藏一晚上
    
    模具可以用热毛巾裹一圈
    或者用吹风机环绕四周吹一圈
    这样很轻松就可以脱模啦

13. 多余的慕斯糊还做了个小粉粉

14. 做个彩虹送给自己
    祝自己生日快乐
    新的一年
    随性而深情

15. -

小贴士

方子是借鉴日食记的彩虹慕斯
我做的是个4寸的
想做大一些的可以去看看老刀的菜谱哦