【步骤图】网红毛巾卷（班戟、千层/盒子蛋糕通用）食谱大全和做法

用料  

网红毛巾卷（班戟、千层/盒子蛋糕通用）的做法  

1. 黄油30克隔水融化
   
   也可以用微波炉或烤箱，个人习惯觉得隔水更好掌握

2. 依然开始偷懒模式（为了少洗碗）
   融化好的黄油里加牛奶370克、全蛋液2个、淡奶油30克，细砂糖35克
   搅拌均匀

3. 筛入低粉110克
   搅拌均匀至无颗粒
   
   我忘记搅拌就放低粉了
   事实证明鸡蛋很难搅开
   所以一定不要忘记先搅拌

4. 混合好的液体反复过筛2遍
   
   有面疙瘩时可以用刮刀辅助
   基本过筛两便就已经很细腻了
   如果不行再来一遍

5. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时

6. 这个时候不要闲着
   收拾一下战场，切点水果吧
   再找一个平底不沾锅

7. 一勺面糊倒在锅里
   如果有洞再拿一点补上就行

8. 小伙静静等待至有气泡
   
   新手小白千万不要用刮刀去挑起来，掌握不好会烂的
   直接倒扣锅在盘中就行了
   
   小技巧
   面皮最外面是最薄的地方，最容易熟。
   外皮焦了之后，中间还没熟，在等的空隙可以用刮刀在边缘处刮一圈
   这样就不会倒扣锅时，面皮粘在锅上下不来。

9. 一直煎，一直煎，直到面糊用完

10. 400克淡奶油加糖24克打发

11. 今天我们来做一个网红毛巾卷吧
    三张饼皮依次摆好，记得把有花纹的朝上哦

12. 挤出一片长方形的奶油区域
    
    可以用裱花袋，挤出会比较有形状
    

13. 撒上喜欢吃的水果。

14. 把四周的边边都叠起来

15. 包好卷起来就好啦

16. 对半切开，完美
    
    做了三种，奥利奥🍪芒果🥭火龙果

小贴士

这个量我一共做了13张饼皮
可以做4个毛巾卷➕1个班戟
或13个班戟
或一个八寸千层
想做盒子蛋糕的话只需要按想要的形状，从中切出来放进盒子里饼皮、奶油、水果（或者奥利奥）一层一层放进去就行