芒果🥭蛋糕卷做法 食材 步骤

用料  

芒果🥭蛋糕卷的做法  

1. 插入蝴蝶棒，将鸡蛋打入无水无油主锅中，设置15分钟/40°/速度4。慢慢加入糖粉。最后5分钟温度调至0。

2. 低粉过筛备用。烤箱165°预热。

3. 倒入牛奶、油、低粉。时间4秒，速度1~4。

4. 从高处倒入垫了油纸的方盘，震出大气泡。

5. 卡士a537烤箱中下层，160°/20分钟。

6. 震出大气泡。盖上油纸，倒扣，轻轻掀起面上的油布再轻轻搭上，防止表面过干。晾凉。

7. 无水无油主锅插入蝴蝶棒，倒入100克淡奶油，10糖粉。速度3打发淡奶油，没有具体时间，注意观察状态，湿性发泡就可以了。

8. 蛋糕胚一边45°角切边，表面抹上一层淡奶油。

9. 利用擀面杖将蛋糕卷起来。放冰箱冷藏4小时。

10. 切掉两边。切成均匀的蛋糕卷，平放，备用。

11. 80克淡奶油，8克糖粉，速度3.5打发，听不到流水声即可。此时淡奶油比较稀哦！蛋糕卷淋上稀淡奶油，摆上芒果粒。等待享用吧😋