家里有好多超级熟的芒果,正好答应了朋友要带蛋糕卷给他,就决定加进去啦~
蛋糕体由于加了较多的芒果泥,整体是比较湿润的口感,烤出来的蛋糕散发着一股芒果的清香味:)
用料
鸡蛋 | 5个 |
芒果泥 | 50克(一个手掌大小的芒果,切出果肉,打成泥。) |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
芒果泥🥭蛋糕卷的做法
玉米油+芒果泥 (打发均匀)
加入低筋面粉,继续搅拌
加入五个蛋黄,搅拌至比较流畅的液体形打发蛋白(5个)
打发至大弯钩,甚至是小弯钩均可,因为蛋糕体比较湿润,烤出来裂开的可能性比较小。烘烤
上火180
下火180
30分钟