加拿大“新东方烹饪学校”week3,四小时做三个蛋糕第二个
用料
麸 | 70克 |
开水 | 80g |
黄油 | 113克 |
brown sugar | 200g |
橙子皮 | 半个个 |
鸡蛋 | 110g |
molasses 蜜糖 | 2 tsp |
pure vanilla | 1tsp |
海盐 | 1/4 tsp |
all purpose flour | 130g |
wheat flour | 130g |
泡打粉 | 1 tsp |
苏打 | 2 tsp |
肉桂粉 | 1 tsp |
牛奶 | 180ml |
buttermilk | 180ml |
raisin bran muffin-葡萄干麸质马芬的做法
黄油,橙子皮,糖用搅拌机打发
麸加开水加半个橙汁搅拌均匀
蛋液+蜜糖+香草精混合均匀
蛋液分次加入黄油中,面粉过筛
加入麸质混合
牛奶和面粉交替,分次加入蛋液中,没加入一次混合均匀,冷藏20分钟
170° 烤15-17分钟
完成
不好看,好吃