草莓香草纸杯蛋糕做法 食材 步骤

四季会给我们赏赐，冬春则是草莓的季节。
       小时候吃草莓，一定要盼到冬天的时候，所以显得特别珍贵。现在虽一年四季都有，但是味道都不太好，而且吃得也不尽兴。
       冬天的水果本不多，所幸有草莓这种高颜值的东西，于是它就拯救了一整个寒季的甜品。这次做的纸杯蛋糕还是用的戚风底，简单清爽。再加上淡奶油和草莓的搭配，如吃冰淇淋一般。

用料  

草莓香草纸杯蛋糕的做法  

1. 鸡蛋黄和蛋清分开。香草荚切开，取一半香草籽与蛋黄和牛奶混合。

2. 蛋黄糊内筛入低筋面粉，拌匀后加入植物油，搅拌至充分融合。

3. 蛋清内滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，并搅打至硬性发泡。

4. 取1/3蛋清，拌入蛋黄糊内。翻拌均匀后3剩下的蛋清。

5. 面糊拌好后，倒入模具内，震两下，震去大气泡。

6. 送入已经预热150℃的烤箱中层，烘烤20分钟即可。

7. 纸杯蛋糕出炉后放凉。淡奶油内加入糖打发后，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出造型。

8. 放上洗净的草莓做装饰即可。

9. 成品

10. 甜度