充满果香又湿润扎实的奶油蛋糕,再搭配一杯茶或咖啡,就是无敌的下午茶点心~
用料
食材:无盐(发酵)奶油 | 用量:100g |
食材:细砂糖 | 用量:80g |
食材:室温蛋 | 用量:2个 |
食材:低筋面粉 | 用量:120g |
食材:自制原味优格 | 用量:60g |
食材:无铝泡打粉 | 用量:5g |
食材:新鲜蓝莓 | 用量:75g |
蓝莓优格磅蛋糕 果香飘四溢的奶油蛋糕的做法
备好食材,奶油切块放室温回软、蓝莓洗净沥干、冷藏蛋要回温。
将回软的奶油和细砂糖用电动打蛋器打至泛白绒毛状。
接着先加入一个蛋,打至完全吸收之后,再加下一颗蛋打匀。
然后加入过筛的粉类拌至无粉粒。
最后加入优格和蓝莓拌匀。
将面糊倒入已铺有烘培布(纸)的烤模中,放入已预热170度c的烤箱中烤10分钟。
取出用利刀在表面轻画一刀,再继续送进烤箱170度c烘烤25~30分钟,筷子插入没有面糊沾黏即完成。(若表面不画刀,则在步骤6直接在已预热170度c的烤箱中烤35~40分钟。)
出炉后取出脱模,放铁网架上冷却后切块;或静置一晚。隔天再食用口感会较湿润哦。
*使用的磅蛋糕烤模尺寸的长宽高=17.5x8x7cm。
*成品在室温可放2天;冷藏保存约1周。
小贴士
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