【步骤图】轻优格奥利奥咸奶油蛋糕食谱大全和做法

这款蛋糕是一个组合的尝试，却意外的好吃～～
蛋糕胚用了两种，
底层的戚风蛋糕（配方源自小高姐的魔法调料）
上层的轻优格蛋糕（配方源自阿姿妹）
蛋糕胚的配方可以做两个四寸的小蛋糕。
如果是四寸加高的模具只能做一个，会浪费一部分（不要问我怎么知道的。。。）

缺的照片下次再补啦😄～～

用料  

轻优格奥利奥咸奶油蛋糕的做法  

1. _

2. 戚风蛋糕部分
   1.将低筋面粉过筛，然后加入葵花籽油，搅拌均匀。
   2.将牛奶加入1中面糊，搅拌均匀。
   3.分蛋，蛋清放入无油的容器中，蛋黄加入2中面糊，搅拌均匀。
   4.将柠檬汁加入盛放蛋清的容器中，打蛋器打发蛋清（白砂糖分三次加入，鱼眼泡泡、细腻泡泡、出现纹路），至湿性发泡（提起蛋清糊，打蛋头见挺立小弯钩）。
   5.烤箱预热170℃。
   6.取1/3蛋清糊加入3中面糊，切拌手法混合均匀。
   7.将6中面糊倒入剩余蛋清糊中，切拌混合均匀。后将面糊倒入模具中，6分满即可。
   8.将模具垂直摔两下，震出大气泡。加盖锡纸进烤箱，160℃烘烤20分钟，150℃烘烤5分钟后，去锡纸继续烤15分钟。
   9.模具取出震一下，倒扣晾凉。

3. ~

4. 轻优格蛋糕部分
   1.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，然后加入光明如实酸奶，搅拌均匀。
   2.分蛋，蛋清放入无油的容器中，蛋黄加入1中面糊，搅拌均匀。
   3.同戚风蛋糕4-7步。（烤盘可加少量水，产生一些蒸汽）
   4.将模具垂直摔两下，震出大气泡。加盖锡纸进烤箱，160℃烘烤40分钟，去锡纸继续烘烤20分钟，至表面上色。
   9.模具取出震一下，倒扣晾凉。

5. 蛋糕脱模后，按喜欢的高度将蛋糕分片。一定要等蛋糕凉透再分片！！！（左边没凉透，剖面就没右边好看）

6. 奥利奥咸奶油部分
   将此部分原料除装饰用奥利奥碎，放到容器内打发，至打蛋器可提起直立小尖即可。

7. 组装
   1.底层用少量咸奶油涂抹，固定戚风蛋糕层。
   2.取部分咸奶油涂抹在蛋糕上，加入切碎的黄桃丁，再抹一层咸奶油。
   3.放上轻优格蛋糕，涂抹咸奶油，蛋糕周边也抹上咸奶油。（木有抹面的工具这步真心抓狂。。。）
   4.撒上装饰用奥利奥碎，放上黄桃即可。

小贴士

蛋糕胚可以用同一种，不同款口感更丰富。
怕抹面的可以做成盒子蛋糕，打发好的奶油装入裱花袋，然后挤呀挤就行了～～也更方便携带～～