低油8寸戚风蛋糕做法 食材 步骤

用料  

低油8寸戚风蛋糕的做法  

1. 1:蛋黄蛋清分离分别放入无水无油的盆里

2. 2:蛋黄加20克白糖（这一步我是估摸着加的，多留一部分打发蛋清用）搅匀
   3:搅匀的蛋黄液加植物油继续搅匀至微微发白倒入牛奶搅匀待用
   4:蛋清用电动打蛋器打至大鱼眼泡加三分之一白糖 继续打至光滑细腻 再加白糖打至有明显纹路时 加入剩余白糖打发至 提起打蛋器有小尖角就好了
   5:蛋黄液加1/3蛋白翻拌均匀后再加蛋白翻拌均匀，最后把剩余的蛋白和蛋黄液倒一起翻拌均匀
   6:把蛋液从高处倒入模具后用力振几下后放入已预热好的烤箱下层（我是100度烤一小时，40分钟时盖锡纸以免上色太深）
   7:烤好后取出用力振几下，然后倒扣晾凉就可以脱模，完美的戚风蛋糕就做好了
     
   
   因为这是怕自己忘记做的菜谱用以保存，好多地方都忘记拍照，看到的友友抱歉了啊！