【步骤图】可可巧克力豆戚风蛋糕食谱大全和做法

该蛋糕和普通戚风蛋糕制作方法相同，关键是蛋清打发和蛋黄乳化

用料  

可可巧克力豆戚风蛋糕的做法  

1. 1、蛋清加适量白醋分3次用打蛋器打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏；
   2、蛋黄加入油、牛奶，白砂糖用打蛋器打发至乳化状；
   3、蛋黄加入低筋粉搅拌至无颗粒均匀，再放1/3打发的蛋清进来翻搅，不能打圈搅拌，要像炒菜一样，搅拌均匀之后，再加入全部打发的蛋清搅拌均匀；
   4、将拌好的蛋糊加入巧克力豆，稍作搅拌几下，倒入6寸蛋糕模，在桌上震动几下，有气泡震出；
   5、放入预热好的烤箱，150度60分钟，出炉。放凉后撒可可粉。

2. 切开的蛋糕巧克力还是软的，超美味

小贴士

多加巧克力豆更好吃～