用料
饼底 | |
任何素饼干 | 150g |
椰子油 | 2汤勺 |
蛋糕体 | |
生腰果(浸泡一晚) | 1.5杯 |
柠檬(取汁) | 1个 |
椰子油 | 1/3杯 |
椰浆 | 1/2杯+2汤勺 |
枫糖浆 | 1/3杯 |
花生酱 | 1/4杯 |
盐 | 一小撮 |
花生酱芝士杯子生食蛋糕(纯素无蛋奶)的做法
先制作饼底,将饼干用擀面杖碾碎,放入碗中倒入椰子油拌均
杯子模具中放入剪好的烘焙纸,再放入饼干碎压实,然后放入冷冻室备用
腰果沥干水,和其他蛋糕材料一同放入搅拌机搅打至顺滑的奶油状
取出马芬模具,将蛋糕糊倒在饼底上,然后再入冷冻室冻至定型
这款蛋糕如果冷冻室取出直接吃有冰淇淋的感觉,如果(夏天)放置10分钟左右就变成软软的芝士蛋糕口感,看你更喜爱哪一种呢?
小贴士
顶部的巧克力装饰是用黑巧克力豆+椰子油+椰浆做的,可以省略哈!!