我没有大美食家那么追求口感而大费周章不顾健康和卡路里,
我只是为了健康和低卡奋斗出更好口感的路人甲。
特别追求妙不可言口感的就不要试了,
和我一样奋战在健身事业上的吃货们一定不要错过哈!(☆_☆)
相似的口感,打打牙祭完全足够哟!
妈妈过生日,为了健康,自创了这款。得到爸妈极高讚赏!当然我自己知道跟大街上那些甜品店里的没法比……可是比健康比卡路里他们没得比啊哈哈!
用料
鸡蛋 | 3 |
糖粉 | 30g |
低粉 | 40g |
玉米淀粉 | 20g |
酸奶 | 100g |
柠檬汁 | 几滴 |
牛油果 | 一个 |
糖粉 | 20g |
全脂牛奶 | 20ml |
蛋黄蛋白分离,蛋黄和酸奶混合均匀,我用的碧悠小盒那种,一杯100g
蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡,分三次加入糖粉,打发,我个人经验是糖粉更好打发。
蛋黄酸奶和过筛的低粉还有玉米淀粉混合均匀
打发的蛋白分三次和蛋黄酸奶混合,上下翻匀。
我的模具是8寸的,所以蛋糕有些薄。将混合好的倒入模具,稍微震一下气泡。烤箱预热175度烤30-35分钟。下面放一杯热水,或者烤盘上倒上水,水浴法。
接下来说代奶油,牛油果糖粉打成泥,略微打发。
牛奶打成奶泡,和牛油果泥混合继续打发。然后……结束。就是这么简单。家里水果被我干掉完了,趁七夕,就用圣女果做了6颗心,寓意顺心。哈哈,我真是咬文嚼字~
如果你喜欢抹茶可以在代奶油里加入抹茶粉,喜欢可可就加可可粉……好废话=_=
俯视图。