对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗?那么你赶紧看过来,这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢!
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两款德式布丁塔
两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥
用料
淡奶油 | 120克 |
海盐 | 1克 |
焦糖酱 | 20克(20-50克之间) |
超实用N种香缇奶油--海盐焦糖香缇奶油的做法
淡奶油中加入海盐;
用电动打蛋器打发;
打至细腻光滑有纹理,打蛋头提起的状态有小弯钩;
在焦糖酱中加入约1/3的淡奶油;
用刮刀翻拌均匀;
再加入到剩余的淡奶油中,用刮刀翻拌均匀;
用裱花嘴挤出花纹在烤盘上看一下状态;
奶油很细腻,常用的裱花一点问题都没有噢!
小贴士
温馨提示:
1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发;
2.海盐可以用家用食盐等量替换也是没问题的。
3.焦糖酱可以用现成的焦糖酱,或者可以选择自己熬的焦糖酱,想要知道怎么煮焦糖酱,可以关注我们噢!
4.做好的海盐焦糖香缇奶油建议即做即用,可以用来做简单的裱花装饰和抹面。
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