对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗?那么你赶紧看过来,这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢!
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两款德式布丁塔
两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥
用料
淡奶油 | 120克 |
糖桂花 | 30g(20-50克之间) |
豆奶粉(豆粉) | 10克。 |
超实用N种香缇奶油--桂花豆乳香缇奶油的做法
淡奶油用电动打蛋器打发;
打至细腻光滑有纹理,打蛋头提起的状态有小弯钩;
糖桂花中加入豆粉;
用刮刀搅拌均匀;
加入1/3打发淡奶油,用刮刀翻拌均匀;
加入剩余的淡奶油用刮刀搅拌均匀;
用裱花嘴挤出花纹;
奶油很细腻,常用的裱花一点问题都没有噢!
小贴士
温馨提示:
1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发;
2.豆粉可以用豆乳粉或者黄豆粉代替;
3.糖桂花不建议用干桂花代替,因为干桂花会有涩味;
4.做好的桂花豆乳香缇奶油建议即做即用,可以用来做简单的裱花装饰和抹面,但是抹面的时候由于有桂花在奶油里面,所以不能像正常抹面那么光滑细腻。
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