用料
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 35克 |
肉松 | 酌量 |
沙拉酱 | 酌量 |
植物油 | 35克 |
低筋面粉 | 50克 |
超牛厨房-🍋再也不用排队鲍师傅的肉松小贝贝🍞的做法
食材如上⬆️
蛋清蛋黄分离,蛋黄打散
蛋黄中依次加入加入植物油,牛奶🥛,低筋面粉搅匀
搅匀乳化如上图,细腻无颗粒即可
准备好砂糖,分三次加入蛋白中打发
打发至蛋白霜有小尖尖即可
蛋白霜与蛋黄翻拌均匀
可放入裱花袋挤入托盘,每两个可做一个
上下火150度,15min
取出放凉后,中间刷沙拉,外层刷沙拉,在肉松中滚一圈即可
一盘香酥可口的小贝完成✅