这个季节,芒果大量上市,芒果和奶油是绝配呢!和它搭配的是大名鼎鼎的法国口碑王“爱乐薇”奶油。动物奶油,安全无添加,清爽不腻,超易打发,稳定性强,塑形好!做生日蛋糕首选它呢!😋😋
用料
8寸戚风蛋糕1个 | |
小台农芒果 | 3个 |
猕猴桃 | 3个 |
草莓 | 1盒 |
爱乐薇奶油 | 600克 |
细砂糖 | 30克 |
樱桃 | 10颗 |
🎉清爽不腻的水果蛋糕的做法
关于戚风蛋糕的做好我这里就不作描述了,大家有兴趣的话,可以移步我另外一个菜谱呢!把8寸戚风蛋糕平均分成三片,水果洗干净切丁,400克奶油放24克细砂糖打到10分发,就是硬挺的样子。
蛋糕底托上抹点奶油防滑,先放上一片蛋糕,均匀抹上奶油,然后铺满水果。注意❗❗不要铺到很外面,容易鼓腰。再在水果上均匀抹上奶油。
铺上第二片蛋糕片,重复以上步骤。
抹面打到8分发差不多了,太过的话奶油会
糙的,图片上的状态差不多了呢!😊把蛋糕体均匀抹好奶油,用塑料刮片把蛋
糕抹光滑。补上一个用刮片抹奶油的视频
用的是叶子裱花嘴
蛋糕上裱得时候忘拍了,补上一个视频呢!😊
蛋糕上相对抹得不光滑的一面裱花,这样可以掩盖一下呢!对面铺上洗干净的樱桃和芒果颗粒。
还是喜欢这样的水果款,简单简洁,最最重要的是安全无添加,健康又美味呢!😋😋
小贴士
1⃣️夹心奶油打到9分发,抹面奶油打到7分~8分发。
2⃣️夹心水果别放太外面,容易鼓腰。
3⃣️室温超过22度建议开空调做蛋糕,隔冰水打发奶油,打蛋器和盘事先去冷冻20分钟左右,容易打发。