【步骤图】清爽不腻的半熟芝士蛋糕食谱大全和做法

最近闺女爱上了罗森的芝士蛋糕，之前做了一次，说是太腻了，调整了配方，闺女说就是这种味道了！
少油少糖，也很适合减肥的时候吃哦，做一个来犒劳努力的自己吧！

用料  

清爽不腻的半熟芝士蛋糕的做法  

1. 准备好材料，蛋清蛋黄先分离好，奶酪和黄油提前软化。

2. 将玉米淀粉和细砂糖混合均匀后和蛋黄混合。

3. 牛奶煮至沸腾后缓慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，千万不能一次性倒入，否则就变蛋花汤了。

4. 将蛋黄和牛奶的混合物倒入不粘锅后小火加热，不停搅拌至图上状态。

5. 趁热将黄油和奶酪倒入，搅拌顺滑无颗粒。

6. 将糖粉倒入蛋清后用电动打蛋器打至湿性发泡，打发蛋白前烤箱预热，220度。

7. 将蛋白霜和蛋黄糊分次搅拌均匀，注意手法，不能画圈，否则蛋白容易消泡。

8. 将蛋糕糊装进裱花袋。

9. 将蛋糕糊挤进磨具。

10. 烤箱中层，220度25分钟，水浴法。冷藏后风味更佳哦

小贴士

我做的这个比较小，每个大概25—28克，如果做大的可以配方加倍。