虎年到了,做个应景的点心吧。
这个蛋糕可可爱爱。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
虎🐯年限定之小老虎布雪蛋糕的做法
准备好食材,蛋清和蛋黄分开
蛋清打发,分2次加入白糖
打到这样的小弯钩
打发后的蛋清中加入蛋黄
打发均匀
加入过筛的低粉
翻拌均匀
在油纸上画图案,是相反的图案。
之后反过来放在烤盘上。
开始挤图案。先挤身体,再挤四肢
挤好后放入烤箱,160℃15min
用融化后的巧克力画出花纹
画好的样子,白色的是奶油
奶油挤在蛋糕片上
也可以将巧克力液装在裱花袋中进行作画。
我个人直接用牙签作画笔了。就完成了
刚做完,一口咬下去,表皮是像饼干一样脆脆的,内里是像蛋糕一样软绵的。混着奶油的香味。
第二天再吃,蛋糕吸收了奶油中的水分,所以上下两层就是软软的蛋糕口感,中间的奶油像糖霜的口感。
同一个甜品,隔一晚就是两种口感,但是都好吃的欲罢不能。祝大家一年都能虎虎生威🐯