镜面草莓慕斯蛋糕做法 食材 步骤

用料  

镜面草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 材料图 忘了拍白糖了😂

2. 威风蛋糕切片备用 有一块要小一边哦

3. 一个八寸蛋糕模 底下先铺快蛋糕片 再把草莓🍓对切 码上去 如图

4. 草莓切小块榨成汁

5. 把草莓汁倒进奶锅加自制草莓酱（可见上篇菜谱）加吉利丁粉 小火 搅拌至融化 不用煮开 五六十度就可以了 待余温就可以化

6. 取个大盆 倒入300ml奶油打发至流动性 这样就可以了

7. 加入步骤⑤ 的草莓液 上下拌均匀 就是慕斯液了

8. 将慕斯液倒入模具中 磨均匀 震几下 把另一片蛋糕胚扣个边掉 摆上

9. 把所有的慕斯液倒上 磨均匀 再震几下 包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上

10. 做镜面啦 草莓QQ糖 加同等的水 坐水温化（也可以用150克草莓榨成汁加5克吉利丁粉加热至融化）

11. 超靓丽的颜色 待凉 不能太烫 会弄化蛋糕的

12. 倒进慕斯蛋糕上（中间有点高了😂）  放冰箱冷藏4个小时以上 最好过夜  

13. 用电风吹在边缘吹下好脱模

14. 摆上水果做装饰 😍

15. 享受美食吧😍😍😍