掌握蛋水比例是关键。蛋和水的比例1:2.5,我习惯的比例,当然1:1.5也可以,看你想要duangduang的状态,还是水嫩的状态了。用料鸡蛋2个温水250克盐2克镜面蒸蛋羹小美版的做法混合蛋液,过筛2次,记得去除表面泡沫,组织会更细腻。盖...
手指饼(底)&牛油果慕斯&百香果镜面我是手残新手,一直想尝试做慕斯蛋糕,所以参考了很多人的方子,还一直纠结做什么味道的。最后现实推动结果,家中有牛油果、黄桃、蓝莓、百香果、绿提。贪心的我还是想放所有,鉴于保险...
记录一下,孩子们最喜欢的蛋羹,鸡蛋和水的比例是1:1.5,划重点,要加温水,之前加的生水,有气孔用料鸡蛋220克温水330克盐1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴镜面蛋羹的做法蛋打散加入温水和盐,搅匀,过滤气泡北鼎蒸锅,上层十分钟按自己口味...
七夕情人节到了,今天教大家做一款爱心形状的镜面酸奶慕斯,学会以后轻松搞定你心中的男神女神!!!用料原味酸奶250g淡奶油200g糖粉30g柠檬汁少许吉利丁10g冷水70g水(镜面)60g糖(镜面)100g白巧克力(镜面)100g吉利丁(镜面)10g炼乳(镜面)3...
用料鸡蛋2个瑶柱10颗左右糖、盐少许酱油少许瑶柱镜面蛋的做法瑶柱,整个菜的灵魂温水浸泡至软瑶柱撕成丝,另一方面同时开锅放水烧开鸡蛋打进碗里加水(温水),蛋水比例1:2.5,即一只鸡蛋5个半壳水加一点盐(瑶柱带咸不需太多盐)、糖...
法国人最爱的甜点除了胖嘟嘟的马卡龙,其实还有瘦成一道闪电的闪电泡芙(éclair)哦!如手指般纤细修长的形状,表面包裹着彩色糖衣,像咖啡、巧克力、奶油或装饰着水果、金箔、甚至爆米花,香脆酥皮完美配搭柔滑香浓的多口味内...
喜欢颜值高的甜品,看着,吃着,做着都可以缓解压力!光滑的外表,简单的装饰,镜面糕点给人高大上的视觉冲击,也可以给人带来愉悦心情!快来一起学做吧!下面配方是一小块木糠杯的量,喜欢大的,可以用料翻倍。同样的方法还可以做蛋糕!用料...
用料芒果泥150g温水30g吉利丁片5g(1片)芒果镜面的做法将吉利丁片放冰水放软。将150g的芒果搅拌成泥。将已泡软的吉利丁片放入温水中,搅拌至融化。将吉利丁水放入芒果泥中,并搅拌搅拌均匀。将含有吉利丁水的芒果泥过筛,倒...
用料香草籽香草籽镜面慕斯蛋糕的做法镜面...
这个是零失败的慕斯蛋糕,不需要烤箱,夏天的最爱,搅一搅拌一拌,就可以做出来用料奥利奥碎90克黄油液40克慕斯糊芒果泥250克吉利丁15克酸奶100克淡奶油200克➕糖40克镜面芒果泥80克吉利丁3克温水35克芒果镜面慕斯蛋糕的做法...
绵润无比入口即化用料2水4镜面蛋羹的做法鸡蛋加盐加水打散。用滤网滤掉泡沫滤好的蛋液加盖子上锅蒸。视碗厚薄程度,大概15分钟后,晃动蒸碗看蛋液凝固,即可。小贴士蛋水比例1:2...
普通的芝士蛋糕配上樱花镜面逼格瞬间变高啦!(是哒~~~~~~~~~)在网站上看到的方子镜面效果很好,但!用量实在是!太!多!了!我一般做六寸的,所以写出六寸的用量,这样材料不浪费,更合理些。当然,肯定不是全部倒入刚好最后一勺,因为镜面厚...
母亲节马上要来了,亲手做一份蛋糕给妈妈,也是一份很有心思的礼物哦!这款蛋糕快手简单不用烤箱,只要准备材料,就可以立刻着手制作了~在学校的妹子都可以尝试噢!一款口感轻盈顺滑,粉嫩貌美的蛋糕,重点还简单易学容易上手!快来试...
好吃,不腻,好看!此方可以做一个十寸的慕斯蛋糕,用八寸的烤盘做,蛋糕体和慕斯糊会有多余。另外家里没有奶油奶酪了就没用,增加了吉利丁的份量,刚从冰箱里拿出来会有点硬,常温放一会会更好吃。镜面层用凉白开是因为给小朋友吃的...
用料蛋黄1个温水1.5倍蛋黄镜面蛋黄羹的做法用分离器取出蛋黄加入45度温水,蛋水比例1:1.5,蛋液过筛可以滤去蛋白覆盖耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小孔,蒸10分钟...
做蛋糕的时候难免需要一点镜面果胶让装饰水果更漂亮。但是市售果胶包装又太大了,其实只需要一点水果罐头的汁就可以解决问题了。用料黄桃罐头汁适量自制简易镜面果胶的做法就是这种市售的水果罐头哦。取适量果汁。倒入...
依然是记录配方,用的是六寸慕斯模具,边长10.5cm。用料蛋糕坯白砂糖15克低筋面粉23克可可粉7克鸡蛋(60克以上)1个树莓慕斯树莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯巧克力27克白砂糖10克蛋黄1个淡奶油47克牛奶50...
夏天到了、冰凉凉的慕斯蛋糕做起来哦……用料消化饼干80克淡奶油250克细砂糖35克芒果泥250g吉利丁片3片(15g)芒果丁看自己黄油40克镜面慕斯蛋糕的做法消化饼干放保鲜袋里、用擀面杖压碎。黄油隔水融化融化好的黄油🧈和...
芒果,全家的最爱,这次做了芒果慕斯镜面蛋糕,还是比较满意的,一是这款蛋糕冰冰凉的入口即化,口感特别好,二是天热,懒得开烤箱了,这种冷藏蛋糕特别适合在炎热的夏季制作食用,如果您也和嘟嘟一样的话,那就赶紧来试试吧···用料芒...
我做的是8寸模具。简单易做,完美!记录下方便自己做下一个。用料芒果肉(慕斯)400克吉利丁片(慕斯)25克饼干200克黄油60克酸奶300克淡奶油100克牛奶180克细砂糖20克奶粉10克芒果肉(镜面)100克吉利丁粉(镜面)3克纯净水120克装饰蓝...
炖蛋是一道再平常不过的菜,是从小到大吃惯的味道。但有时候听到小伙伴赞叹说小美做的炖蛋特别zun,还是会觉得很开心。虽然简单,还是要作为新手包菜谱来专门写一下。用料冷水80克(量杯盖8分满)鸡蛋1只生抽5g(1茶勺)麻油5g(1茶...
微博:欢迎提问,欢迎来撩😘😘😘前几天弟弟一岁生日,我做了这个蛋糕,蛋糕用的是浮云卷,奶油水果夹馅,外层是可可淋面,顶部铺了一块巧克力薄片,本以为淋面会很厚影响味道平衡,结果切开来居然厚度刚好,而且本不期待的味道感动到我了...
做了芒果慕斯蛋糕,但因为是小芒果而且熟的太透,剥出来都稀稀拉拉的不成形。不用镜面果胶补救就功亏一篑啦!家里没有镜面果胶,去西点市场买,一桶太多。网购时间来不及。不如这样吧(*^__^*)去门口超市买个1元一包的果冻,任何...
用料牛奶180克细砂糖100克鱼胶1片可可粉40克巧克力镜面蛋糕的做法成品图小朋友自己装饰的完美的纪念日🤤🤤🤤...
大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料饼干底消化...