模样和味道都和轻乳酪蛋糕很像 热量却低辣么多 妈妈再也不用担心我的体重啦
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 酸奶(含糖) | 240g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 白砂糖 | 60g |
| 白醋 | 几滴 |
| 卡夫芝士粉 | 1小勺 |
无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法
鸡蛋从冰箱里取出 分离蛋清蛋黄
![无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄装入容器中加酸奶搅匀(用自制无糖酸奶就多加点白糖)
![无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄糊中 加入芝士粉 用刮刀拌匀至无颗粒
![无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋黄糊过筛(上步拌的比较均匀又比较懒可省略😂)
预热烤箱150度 蛋白打至鱼眼泡后加几滴白醋和全部白糖打至湿性发泡
![无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋黄糊中分两次加入蛋白搅拌均匀 搅拌方法参考戚风蛋糕
![无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
装入容器 水浴加热 150度 10分钟 120度50分钟 一定根据自家烤箱温度观察 不要过火 我用的固定底的模具 不用包锡纸 用活底模具要用锡纸包严
