【步骤图】戚风蛋糕(微波炉版本)食谱大全和做法

我宝宝喜欢吃面食类，面包、蛋糕也喜欢吃，在外面买的又担心防腐剂、不卫生。所以我都是尽量自己动手做。这个是八寸的戚风蛋糕配方

用料  

戚风蛋糕(微波炉版本)的做法  

1. 准备好以上材料
   蛋白蛋黄分别分开
   用搅蛋器把蛋白打发
   边打边加入糖，大概40克糖
   直到筷子插进去不倒就可以了
   

2. 把打蛋白剩下的25克糖加入蛋黄用搅蛋器打到变淡黄色，然后加入油，加入牛奶继续打。
   

3. 蛋黄打好之后，把三分之一蛋白加入蛋黄液中，然后又下往上翻拌，不要搅拌，不然蛋糕不够松软。搅均匀之后再继续把剩下的蛋白跟蛋黄液一起搅均匀

4. 把搅均匀的蛋糕液，倒入硅胶蛋糕模具中，放进微波炉之前大力抖一抖模具，抖掉蛋糕液里面的气泡，然后微波炉的光波组合按两下，烤10-13分钟，烤八分钟的时候记得要把烤盘转一下，然后再继续烤，这样就可以烤出蓬松好吃的蛋糕

5. 戚风蛋糕完成了

6. 很松软很好吃

小贴士

蛋白蛋黄搅拌的时候一定要由下往上翻搅，不能打圆搅拌。一定要用硅胶蛋糕模具