此配方为2P的量
用料
| 进口芝士 | 100g |
| 牛奶 | 130g |
| 吉利丁 | 2片 |
| 栗子茸 | 100g |
| 细糖 | 40g |
| 君度酒 | 5g |
| 打发淡奶油 | 420g |
| 巧克力蛋糕胚 | 2p |
栗子芝士慕斯的做法
烧一盆水，芝士，糖放容器内，隔水坐热，融化；
加入牛奶，栗子茸，拌匀；
再加入吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀；
待留有余温，滴入少许君度酒，拌匀，过筛两遍，放一边冷却待用；
待冷却后，加入打发的淡奶油，拌匀；
取一个2磅方形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/2奶油，厚度均匀抹开；
依以上步骤，抹第2片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；
放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。
小贴士
1.抹顶层奶油，中间稍凸起，预防放冰箱冷冻时塌陷。