【步骤图】软萌可爱的小狮子戚风蛋糕杯，松软好吃食谱大全和做法

今天朋友聚会，做了一些可爱的小狮子蛋糕杯拿去给孩子们吃，蛋糕特别好吃，咬一口软糯香甜，搭配上咸香的肉松，真的好吃又解腻呀。

用料  

软萌可爱的小狮子戚风蛋糕杯，松软好吃的做法  

1. 准备好食材并称量好

2. 蛋清蛋白分离好，蛋白冰箱冷藏备用

3. 玉米油和牛奶倒入盆中，手动打蛋器混合乳化，呈乳白状

4. 过筛加入低筋面粉，打蛋器“Z”字型拌到无干粉状

5. 倒入蛋黄，再次“Z”字搅拌到顺滑状态备用

6. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖

7. 打发到鱼眼泡的时候加第一次，泡沫变细腻加第二次，出现明显纹路的时候加第三次

8. 最后打发到蛋白呈现小弯钩的状态

9. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 再倒回到剩余蛋白中，继续翻拌均匀

11. 蛋糕糊装入裱花袋中，再挤入纸杯中，约7-8分满就可以了，轻震一下

12. 柏翠烤箱提前上下火130度预热，放入烤箱中层，烘烤40分钟，转上火150度，下火130度再次烘烤18分钟

13. 最后5分钟可以开热风功能烘烤

14. 出炉后轻震一下烤盘，晾网中放凉

15. 蛋糕杯的四周挤上一圈沙拉酱

16. 小葫芦饼干掰掉底部，留上面有点尖的部分当小狮子的耳朵
    把肉松粘在沙拉酱上做小狮子的小卷毛
    用融化的巧克力挤上小狮子的五官就完成啦

17. 成品图01

18. 成品图02

19. 成品图03

20. 成品图04

小贴士

此配方可做20个蛋糕杯，大概约6个鸡蛋，可以减半制作；
低温烘烤的杯子蛋糕不容易开裂；我用的是柏翠PE6080烤箱,85升大容量，温度准，上色很均匀；