海盐冰乳酪戚风做法 食材 步骤

用料  

海盐冰乳酪戚风的做法  

1. 牛奶和玉米油乳化均匀

2. 筛入低粉搅拌均匀

3. 加入蛋黄

4. 搅拌均匀备用

5. 蛋白加几滴柠檬汁和香草精，分三次加糖打到干性发泡

6. 蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

7. 再与全部蛋白混合均匀

8. 倒入六寸模具

9. 上下火140℃30分钟＋155℃30分钟，出炉倒扣冷却

10. 室温软化的奶油奶酪加糖和盐搅拌顺滑

11. 少量多次添加淡奶油搅拌均匀

12. 蛋糕彻底冷却后脱模，切四份

13. 每份从中间切开，不要切断

14. 挤入海盐乳酪酱

15. 侧面也抹上

16. 蘸上奶粉

17. 表面装饰杏仁片和奶粉，冷藏一小时之后就可以享用啦