这款小哈雷做法简单成功率高,葡萄干切碎了即使没有提前泡软,吃起来也不会硬,非常推荐。我的模具是12个的迷你杯子蛋糕模具。用量以及做法参考了 并在其基础上做了修改。
用料
葡萄干 | 20-30克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 45克 |
牛奶 | 30克 |
融化黄油 | 50克 |
面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1小勺 |
香草精 | 适量 |
迷你小哈雷蛋糕的做法
葡萄干切碎备用
鸡蛋加糖打发到颜色发白体积膨胀为1.5倍
加入葡萄干,牛奶,融化黄油,面粉和泡打粉,香草精,搅拌均匀。面糊混合后静置半小时。
把面糊倒入裱花袋,剪出小口,把面糊挤到模具中。大概9分满,这样烤出来的蛋糕会微微凸起。剪口要大于葡萄干碎。烤箱预热到170度。
放入烤箱中层,170度上下火20-25分钟
时间到出炉,把蛋糕转移到烤架上晾凉
小贴士
葡萄干最好是红色或黑色的。