【步骤图】「酸奶慕斯」新手get√食谱大全和做法

神一样的像素.

用料  

【酸奶慕斯】新手get√的做法  

1. 将去芯的奥利奥放入保鲜袋用擀面杖碾碎，黄油隔水融化成液态，二者混合后压实于模具底部，放入冰箱冷藏。

2. 将幼砂糖倒入软化的奶油奶酪中，隔热水搅打至顺滑无颗粒。

3. 将白醋和朗姆酒倒入奶酪糊，搅拌均匀，再倒入酸奶，搅拌均匀备用。

4. 吉利丁片放在冷水中泡软。

5. 牛奶中加入淡奶油，隔水加热至约60度。

6. 加入吉利丁片，用刮刀搅拌至其融化。

7. 吉利丁液分三次加入奶酪糊中。

8. 混合好的奶酪糊。

9. 取出冷藏的饼干底，倒入一半慕斯糊，将芒果铺在中间。

10. 倒入剩下的慕斯糊。

11. 用牙签挑破慕斯糊表面的气泡，放入冰箱冷藏过夜。

12. 将冷藏好的慕斯放在倒扣的红酒杯上，用吹风机热风绕模具壁周围吹，将模具轻轻往下滑脱模。

13. 将慕斯移至垫板上。

14. 铺上芒果装饰，完成。

小贴士

1. 奥利奥与黄油混合后一定要压实在模具底部；
2. 脱模的时候也可以用热毛巾敷在模具周围；
3. 可以用芒果汁加吉利丁片（粉）或者隔水融化的QQ糖作镜面   装饰；
4. 可以在模具的活底片上垫一块锡箔纸或油纸，方便脱模。