酸奶慕斯🎂烹饪方法窍门 如何做酸奶慕斯🎂才好吃

家有小仙女🧚‍♀️，今天生日。问她想要什么礼物🎁？答道：舅母，我们一起来做个生日蛋糕🎂吧？！安排😎

用料  

酸奶慕斯🎂的做法  

1. 一、先将烤蛋糕胚需要用的材料准备好。

2. 将吉利丁片掰成小块，放冷水中泡软。

3. 取五个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离出来，分别打入到两个无水无油的盆中。

4. 先高速打发蛋白，滴几滴柠檬汁继续打发。

5. 打发成功的蛋白，把盆子倒立过来不会流出来。

6. 蛋黄中加入适量白糖搅拌，再筛入面粉搅拌均匀。

7. 倒入纯牛奶继续搅拌。

8. 滴几滴柠檬汁搅拌。

9. 加入融化后的黄油搅拌至无颗粒状的蛋黄糊。

10. 最后将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄液中，左三下，右三下进行搅拌。

11. 模具中刷油防粘，好脱模。

12. 将蛋糕液倒入模具中。

13. 倒入蛋糕液之后，将模具放台子上用力震动一下，把大气泡震出来。

14. 放入烤箱里150度烤30分钟。

15. 烤好的蛋糕脱模，放凉后切成两片（做慕斯蛋糕用来垫底）

16. 奶锅中倒入纯牛奶小火加热，将泡软的吉利丁片捏干水份放入热牛奶中搅拌至完全融化。

17. 将淡奶油倒入盆中。

18. 打发奶油。

19. 打发好的奶油中加入过筛的吉利丁牛奶液，加入椰果粒，进行搅拌。

20. 取一个蛋糕模具，底下垫一层烤好的蛋糕胚，倒入适量奶油混合液，再放一片蛋糕胚，再倒入奶油混合液（我是用6寸模具，只放了两层蛋糕胚，视具体情况而定，一层蛋糕胚，一层奶油混合液，也可以多做几层）放冰箱冷藏。中间忘记拍照了。直接上冷藏6小时的图片。

21. 冷藏6小时后成功脱模的样子。

22. 最后在蛋糕面上淋上酸奶，根据自己的喜好加入喜欢的水果来进行造型。放冰箱冷藏两小时后就可以了😋