爆浆蛋糕第二弹来啦~巧克力脏脏蛋糕,比海盐芝士酸奶爆浆做法简单,但是味道完全不输,巧克力控绝对不能错过哦~
用料
六寸巧克力戚风 | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
巧克力酱 | |
黑巧克力 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
打发淡奶油 | 150克 |
巧克力脏脏蛋糕的做法
戚风蛋糕做法可以参照之前的海盐芝士酸奶爆浆蛋糕,也可观看视频
巧克力和淡奶油隔水融化,取少部分留作表面装饰,剩下与打发奶油混合。奶油要流淌状态,不要太稠,蛋糕中间剪洞,挤巧克力奶油,撒可可粉。挤巧克力酱装饰
小贴士
1.巧克力戚风蛋糕大约150度烤45分钟左右,具体根据个人烤箱不同调整
2.我用的是75%的黑巧克力,比较苦。喜欢甜的可以适当调整巧克力的可可脂含量,做出的巧克力奶油可能颜色没有这么深
3.打发的淡奶油要加入适量的糖,我是100克淡奶油加了10克的糖,根据自己口味调整