为了每天的早餐各种尝试~👩🏻🍳
第一次做古早蛋糕🍰,口感超细腻柔滑,比外面卖的好吃多啦,而且很健康噢~
用料
低筋面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 6个 |
油 | 75克 |
牛奶 | 65克 |
细砂糖 | 75克 |
白醋 | 2滴 |
古早蛋糕【口感超细腻】的做法
食材合影~
75g油+90g低粉拌匀
再加入6个蛋黄和65g牛奶
6个蛋清+2滴白醋,中速打发,起泡了加糖,75g糖分三次加入,打发至起尖角。
三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
将刚才翻拌均匀蛋黄液加入到剩下的三分之二蛋白中,继续翻拌均匀
倒入磨具,震三下
磨具放入加了水的大烤盘中,150℃烤60分钟
趁热最好吃~如果冷了就在微波炉里打20秒。
小贴士
还能再里面加芝士,也超好吃~