我把图片组合到一起了,免得翻开后步骤图片那么长,接下来请看👇
用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 45克 |
奥利奥 | 5块 |
淡奶油 | 250克 |
糖粉(白砂糖) | 20克 |
牛奶 | 30克 |
黄油(可以换成玉米油) | 35克 |
柠檬汁或者白醋 | 几滴 |
1.蛋黄蛋清分离放入无水无油盆中,黄油融化后+蛋黄+牛奶一起搅和。
2.再把低筋面粉过筛放进去一字手法划均。
3.空气炸锅160度先预热五分钟,此时开始打发蛋清。蛋清放几滴柠檬汁或者白醋,白砂糖分三次加入蛋清,打发至提起打蛋器有小尖儿。
4.打好的蛋清用三分之一放入之前调好的面粉糊里,一字搅拌均匀,调好后再全部倒入剩下的打发好的蛋清里。5.全部搅拌好之后倒入六寸磨具,磨具不用刷油,然后震动几下盖上锡纸,空气炸锅直接160度40分钟,40分钟后打开取出锡纸立刻再来10分钟。
之前我都是用玉米油,今天用的黄油,蛋糕起来的不是很高,但也还可以。
取出来后倒扣放凉,切三片,这个时候就可以打打淡奶油,淡奶油加入适量白砂糖,我直接高速打发。
打发之前准备的无水无油的盆要是凉凉的,可以放冷藏里,打发时盆底下放个凉的东西,据说有助于打发淡奶油😋
6.然后就可以夹上喜欢的水果,铺上奶油自己随意造型啦!我喜欢吃奥利奥,放上奥利奥碎在淡奶油里搅拌好,味道更香甜!奥利奥去掉奶油夹层,放到食品袋里把它碾碎即可。
六寸滴效果,够用😂
剩下的奶油和奥利奥碎可以做成这个,据说放入冷藏里口感更好,我这给孩子直接这么吃了,怕太凉😁