与朋友聊到carrot cake，找了一个比较满意的菜谱，翻译以自用。有需要的厨友也可以参考一下～
方子是9*13英寸的
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 植物油 | 1 1/4 杯 |
| 白糖 | 2杯 |
| 香草精 | 2茶匙 |
| 面粉 | 2杯 |
| 小苏打 | 2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 肉桂粉 | 2茶匙 |
| 萝卜碎 | 3杯 |
| 山核桃碎 | 1杯 |
| 抹面霜—— | 分割线—— |
| 软化的黄油 | 1/2杯 |
| 软化的奶油奶酪 | 226.8克 |
| 糖粉 | 4杯 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 山核桃碎 | 1杯 |
Carrot cake III on 的做法
将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在9x13英寸的烤盘涂上油脂以方便脱模。
在一个大碗中，将鸡蛋，油，白糖和2茶匙香草精搅匀。混合面粉，小苏打，发酵粉，盐和肉桂粉。加入胡萝卜。再加入山核桃。倒入准备好的烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤40至50分钟，或直到在蛋糕中心插入牙签拿出是干净的为止。让其在锅中冷却10分钟，然后转到金属架上完全冷却。
制作糖霜：在一个中等大小的碗中，将黄油，奶油干酪，糖粉和1茶匙香草精混合。搅拌直到混合物变得光滑和奶油状。加入切碎的山核桃搅拌。涂到冷却的蛋糕上结霜。
小贴士
1、铝箔可用于保持食物湿润，均匀烹饪并易于清洁。
2、每份：575卡路里； 34.8克脂肪； 63.7克碳水化合物； 5.1 g蛋白质； 69毫克胆固醇; 347毫克