芝士蛋糕or古早蛋糕?看配方都差不多,湿答答的比戚风好吃。第一步被孩子一闹就错把酸奶倒进蛋清盆里了!不能浪费材料啊,硬着头皮把酸奶捞出来继续打发,幸好最后成品非常满意!吃起来就是湿润的芝士蛋糕!
用料
浓稠酸奶 | 200克 |
低筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
低糖版半熟芝士蛋糕(无芝士黄油)的做法
准备材料,酸奶买纯甄就可以了,安慕希贵,其实味道一样😂
除蛋清和白糖外所有液体材料混合再筛入低粉和淀粉。
这是捞不完的酸奶和蛋清
加白糖打发居然OK……
混一起翻拌几下
隔浴法(下面提示有讲),预热烤箱上下管140度60分钟,放烤箱下层
吸收足了水分也好脱模,脱模刀轻轻一刮就下来了。
放冰箱冷藏第二天做早餐也是极美味的。
小贴士
隔浴法:烤箱预热后记得先放烤盘和烤网,再添水(水没过烤盘即可)我总怕水滴落到发热管会不会把烤箱烧了。