用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 油 | 20克 |
| 细砂糖A（放入蛋黄） | 8克 |
| 细砂糖B（放入蛋白） | 34克 |
| 红糖（放入蛋黄） | 5克 |
| 牛奶 | 29克 |
| 红枣 | 5-6颗 |
6寸红枣戚风蛋糕的做法
准备好所有材料 蛋黄蛋白分离！
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把油 牛奶和红糖 细砂糖A 倒入打蛋盆 搅拌均匀
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入蛋黄 手动打蛋器打匀 不要打发
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入低筋面粉 搅拌
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌至无干粉 待用
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白打发 细砂糖分三次加入 打至小弯钩 不要打的直勾
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打发好的蛋白取三分之一 与蛋黄糊切拌后 再倒入蛋白内 以切拌手法搅拌 不要打圆圈搅拌 像我们切菜那样
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌好 倒入一大半红枣碎 搅拌 依然不要打圆圈 用切拌手法
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入六寸烟囱膜 并把剩余红枣碎放在表面 微震 入烤箱 160度 中下层 25分钟 烤好后 倒扣在酒瓶上 冷却后脱模
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
红枣分两次加入 是为了不让红枣全部沉底 这样分布就比较均匀！口口都有红枣哦！红糖加红枣 真是绝配的选择！
![6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1因为我用的是自制香草糖 所以我没有家香草精 如果是用的纯细砂糖 可以搅拌蛋黄时候加入几滴香草精
2打发蛋白时 有人喜欢加柠檬汁 我没有加 习惯加几滴的朋友也可加几滴