这个是受到光神红豆薄纱的启发,不过比起把chiffon翻成薄纱,我更爱叫它雪纺~口感湿润绵密,用唇舌可以撕下一块块来,撕扯的时候能听到蛋糕发出“咻”的声音~感觉就好像夏天的雪纺纱裙轻柔的滑过肌肤~
PS:跟我一样被光神深刻种这款杯子的草的同学,直接到某宝搜手撕纸杯就好啦~方子量做了7个,但是都比较矮,如果追求高过杯子的效果6个应该差不多
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 4个 |
水 | 65g |
玉米油 | 40g |
低筋面粉 | 70g |
抹茶粉 | 5g |
泡打粉 | 1g |
细砂糖 | 15g |
蛋白霜 | |
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 35-40g |
辅料 | |
蜜红豆 | 适量 |
抹茶红豆雪纺蛋糕的做法