用料
鸡蛋 | 用量:4只 |
白砂糖 | 用量:40克 |
低筋面粉 | 用量:40克 |
食物油 | 用量:40克 |
牛奶 | 用量:40克 |
蛋清,蛋黄分离!蛋清部分加30克白砂糖打发成湿性发泡,打蛋器提起能形成弯钩!
蛋黄部分加入10克的糖,40克的油,40克的牛奶,40克的低筋面粉,打蛋器去打蛋黄部分使其充分混合!然后,把三分之一的蛋清部分加入蛋黄部分,混合均匀后再倒入全部蛋清混合均匀!然后可以用烤盘垫油纸来烤,或者用纸杯来烤!尽量保持高度在2.5~3cm之间(口感比较好),用180度烤18分钟(具体烤箱具体定调节)!