大家都在复原生椰拿铁
要么就是蛋糕卷
这个蛋糕适合要颜值要口味
但是跟我一样手残的姐妹
用料
4寸咖啡戚风蛋糕 | 1个 |
椰浆淋面 | 30克 |
生椰拿铁雪顶蛋糕的做法
鸡蛋2个分好蛋清蛋黄
蛋清加24克白糖
打发至图片程度冻干咖啡粉4克
温水16克
搅拌均匀备用蛋黄2个
糖10克
油16克
咖啡液20克
搅拌均匀我直接用的刚打蛋白的打蛋器,懒得洗了
低速搅拌,完全乳化
翻拌手法
蛋黄蛋清溶液混合一定用4寸加高模具
烤箱预热150℃
中下层
烘烤40分钟开始制作生椰雪顶
淡奶油100克
白糖12克大概打到8分发
加入椰浆40克
(先倒30克搅拌,再慢慢加剩下的)
搅拌均匀可以根据自己的情况加减椰浆用量
最终需要调整到上图这种状态4寸加高的咖啡戚风蛋糕可以做两个
从中间切开
围上硬一点的围边适量椰粒做装饰
开吃
技术不行也想做的漂亮