【步骤图】小岛老师—甜橙磅蛋糕食谱大全和做法

此方来自小岛老师，我很喜欢她的方子，很好吃，最近比较迷磅蛋糕，这款蛋糕坯加入糖渍橙皮增添风味。蕴含洋酒的糖浆更增香气，延长保存时间。

用料  

小岛老师—甜橙磅蛋糕的做法  

1. 将黄油温度恢复室温，夏季（18—19度），冬季（21-22度）。搅拌盆中放入黄油、砂糖，用刮刀按压搅拌均匀。用电动搅拌器，并高速打发5分钟。

2. 盘中阻力减小，黄油发白膨胀成奶油状。在室温下蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打发2~2.5分钟。

3. 搅拌器高速打发2分钟。

4. 加入面粉前混入橙皮，搅拌均匀。加入面粉后，搅拌100—-120下。搅拌完后加入糖渍橙皮。搅5-10次。

5. 放入烤箱180度，35分钟。烤好后全部刷上糖浆。

6. 冰箱冷藏保存一周，食用时切片，室温放置。

小贴士

食用前一定室温放置一会，更松软