参考小红书A芈姑娘的方子,自己按照口味调整了一点
另:家里低粉用完了,就按照高筋面粉:玉米淀粉=1:1的比例调配了一下。效果基本可以,就是会有一点颗粒感,最好还是用低粉啦。
用料
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
糖粉 | 10克(为了少吃点糖hhh这样味道比较淡,可按口味随意调整) |
速溶咖啡粉 | 适量(根据口味) |
快手&新手友好曲奇饼干(咖啡味)的做法
取黄油,放在室温下软化直到手指能轻松摁出一个深的洞。也可以微波炉加热几十秒(不能加热到液体状态!)
黄油用打蛋器打散后,依次加入糖粉、已混入咖啡粉的牛奶(其实就是速溶咖啡)、低筋面粉。
每次加入一种食材后都要充分搅打。(牛奶可分次加入使混合更充分)将混合物挤入裱花袋中后挤出曲奇花型。我挤了两种,一种就直着向下,一种是顺着一个方向挤。
(第一次裱花挤的不太好看QAQ求轻拍)
不要用开口太小的花嘴,不然可能会挤不出来。烤箱预热五分钟后,170度烘烤20分钟。
完成~开吃啦