巧克力豆买多了,咋整,只能变着法子做东西吃了。这个巧克力用量大,所以欣然做了。找了几个方子参考,糖量都比较大,自己调整了一下,结果还是不错的
用料
耐烤巧克力豆 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 220克 |
黄油 | 120克 |
小苏打 | 4克 |
可可粉 | 20克 |
细砂糖或绵白糖 | 55克 |
盐 | 2克 |
干果 | 适量 |
能量满满!简单易操作的巧克力软饼干的做法
黄油隔水化开,加入绵白糖,搅拌均匀。糖即使没有完全化开也没关系。
加入鸡蛋,搅拌均匀
低筋粉、可可粉和小苏打一起称好,过筛
加入巧克力豆搅拌均匀,注意不要过分搅拌,防止起筋。里面可以根据需要加入喜欢的干果,如蔓越莓干、核桃仁、巴旦木等。
用手取适量面团搓圆,然后稍微压扁一些,最好把几个巧克力豆摆在面上,烤出来比较好看。
烤箱预热,上下火180度烤十分钟左右即可。松松软软的,里面有巧克力豆,层次丰富。温度根据自家烤箱调节哦,有些商用烤箱需要200度二十分钟左右。