最近被巴克斯刷屏了?!
听说这个东东制作起来贼方便,一开始我还不信,结果……实力打脸!
这款好吃的芝士蛋糕操作起来到底有多简单呢?请看下面分部解说!
用料
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 110克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 5克 |
诱惑满满!操作简单!网红巴斯克芝士蛋糕(小美版)的做法
两个鸡蛋入主锅,30秒/速度3打匀
倒出来放一边备用
奶酪、糖、盐入主锅,30秒/速度5混合
加入蛋黄,锅壁上的奶酪用刮板刮到锅底,30秒/速度5混合
这是混合好之后的样子,再清理一次锅壁
设置1分钟/速度3,蛋液分三次加入主锅
不用揭盖,继续1分钟/速度3,分三次把淡奶油加入
加入玉米淀粉,1分钟/速度3混合
6寸模具里放好油纸,然后溶液过筛倒入模具
记得要轻振一下哟
烤箱预热后,220度 26分钟烤制,记得观察一下表面的状态,表面变焦了,就代表好咧
刚烤好的芝士蛋糕比较嘭,冷却后会回缩,这时候一定要控制住,不要动筷,一定要放冰箱里冷藏一下,冷藏过夜后的效果更佳!当然,主锅锅壁上的那些奶油奶酪也不要白白浪费了,顺手再烤制几个蛋挞,无需另外加糖,但其厚实的口感,一样杠杠滴!(具体步骤可以翻看我另外的菜谱)
这是隔开准备开动前的样子,是不是爱了呢?