【步骤图】超级好吃营养点心饼干食谱大全和做法

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刚刚开始学习烘焙，但是我不想一成不变的照抄一些配方。这次做的，也是更具下厨房网友的配方，自己改了改，加了些东西，但是味道还不错，所以发一下。
废话比较多，第一次发，希望各位见谅，下面我们开始~~~

用料

低筋面粉	100g
无盐黄油	40g
淡奶油	25g
炼乳	2勺（7.5ml量勺）
雀巢全脂奶粉	2勺（15ml量勺）
糖粉	15g
可可粉	2平勺（7.5ml量勺）
耐烤巧克力豆	若干（喜欢的多放一点，没关系）

超级好吃营养点心饼干的做法

黄油切块，常温软化。现在这个季节有点冷了，如果想软化的快一点，可以把小块切的小一点。
加入糖粉，用不锈钢的勺子混合均匀。我一直用不锈钢的勺子，基本不用硅胶铲，那玩意儿太软，我用着不顺手。我也不用打蛋机，一是用不着，而是我觉得打蛋机会粘走太多材料。哈哈~~~
混合的程度看着右边图，基本上黄油软软的，看不到大片散落的糖粉即可。
加入炼乳和鲜奶油，一期混合，用勺子混合均匀，不停的搅拌就行了。不用打蛋机那么麻烦，等到基本上搅拌均匀了就好了。另外记得把原来勺子上粘着的黄油弄下来，混合好。
加入可可粉，继续搅拌。
可可粉为什么在这个时候加？因为这个时候比较容易混合，同时如果可可粉和面粉一起加，比较难混合均匀。
这个是我的经验，我真的尝试过了~~~
搅匀就可以了，搅拌好的图我就不发了。
称面粉，放奶粉，放在一起，这个步骤你随时可以做的，可以提前弄好也没关系。
用面粉筛，把面粉和奶粉筛进刚才的搅拌好的材料中。
为什么要筛？很多时候我都不筛的，因为现在买的低筋面粉一般都很细，没有大颗粒。但是这里为了把奶粉和面粉混合均匀，所以筛了下。
然后，搅拌，这个时候需要耐心，慢慢搅拌，等到里面的面粉和其他材料混合均匀。基本上你能看到的颗粒越小越好。可以参考右边的图。
然后就可以捏起来了，捏的时候稍微擦拭下盆的周围，这样可以把材料都粘走，避免浪费。
我一直觉得浪费是可耻的。
然后，搓成长条，具体多粗的话，想办法自己控制下，这里不好描述，不能量化。非常抱歉。
用刮板切成均匀的小段子，如果用硅胶垫的朋友，可以适当参考下刻度的。
继续搓，把小段子，搓成圆球。倒上买的耐烤巧克力豆。
拿起圆球，在巧克力豆堆上面按一下，然后翻个面，用叉子按压，按倒通常饼干的厚度即可。这次我做的时候，时间有点久了，比较干，周围容易裂开来，影响卖相，但是不影响口感。
如果按照配方觉得比较干，容易裂，可以在多方点淡奶油，这样会好一点。
一个一个按好以后，就排排坐吃果果了。烤盘放好油纸，一个一个安排好位置。
安放的时间，烤箱可以开始预热起来了，节约时间嘛，时间就是金钱！
把饼干放进预热好的烤箱，上下火烤，上火170度，下火160度，这样饼干底下不容易焦，这个也是我的经验。烤的时间在15-20分钟之间，根据你
烤箱的具体情况来定，一般在15分钟左右可以看下情况，然后再选择是不是继续烤一烤。
叮~~~，我们家的烤箱是有这个声音的，哈哈，好了，烤出来了。味道不错。
写的比较啰嗦，请抱歉。喜欢的话，请关注：每天学点育儿经微信号：i_aiyuer。
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